Dos quais 3,8 g de açúcares e 0,8 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Gordura insaturada (azeite)
Alergénios nenhum
Creme de courgette com gengibre e açafrão-da-índia
Sopa cremosa e leve, pronta em 25 minutos.
Ingredientes
- 2 courgettes médias, picadas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 cm de gengibre fresco, ralado
- 750 ml de caldo de legumes sem sal
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- ½ colher de chá de açafrão-da-índia (cúrcuma) em pó
- salsa ou coentros frescos picados (opcional) q.b.
- sal marinho e pimenta preta q.b.
Preparação
- Numa panela grande, aquece o azeite em lume médio. Refoga a cebola 3-4 minutos até amolecer. Junta o alho picado e o gengibre ralado e cozinha mais 1 minuto, até ficarem aromáticos.
- Junta a courgette picada e a cúrcuma. Mexe bem e deixa cozinhar 5 minutos.
A preparação completa (4 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Sumos, Shots & Sopas» — 14,99 €.
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