De los cuales 6,3 g de azúcares y 6,9 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo, leche, frutos de cáscara
Canelones de pollo con bechamel de coliflor
Crepes finos de huevo rellenos de pollo y cubiertos con una bechamel ligera.
Ingredientes
- 4 huevos (200 g) — para la masa
- 6 cucharadas de tapioca o harina de avena (45 g) — para la masa
- sal y pimienta — para la masa
- 400 g de carne picada de pollo — para el relleno
- aceite de oliva en espray, cantidad necesaria
- 3 dientes de ajo, picados (9 g)
- 1 cebolla picada (110 g)
- 4 cucharadas de tomate triturado (60 g)
- 100 ml de agua
- sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón (páprika), al gusto
- tabasco — opcional
- 60 g de queso rallado light — para gratinar
- 150 g de champiñones (hongos) laminados
- perejil picado, al gusto
- 100 g de coliflor — para la bechamel
- 200 g de queso cottage o queso fresco batido light — para la bechamel
- 100 ml de leche de almendras sin azúcar — para la bechamel
- sal, pimienta y ajo en polvo — para la bechamel
Preparación
- Tritura los huevos, la tapioca y las especias hasta tener una mezcla líquida y lisa. En una sartén antiadherente engrasada con aceite de oliva en spray, haz crepes finos.
- En una sartén, sofríe el ajo, la cebolla y los champiñones hasta que se ablanden. Añade la carne, sazona y tapa, dejando cocinar a fuego medio hasta que esté hecha.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pollo y aves».
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