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Alergénios ovo, leite

Canelones de frango com bechamel de couve-flor

Crepes finos de ovo recheados com frango e cobertos por um bechamel leve.

Ingredientes

• 4 ovos
• 6 colheres de sopa de tapioca ou farinha de aveia
• sal e pimenta q.b.
• 400 g de carne de frango picada
• spray de azeite q.b.
• 3 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 100 ml de água
• sal, pimenta, alho em pó e páprica q.b.
• tabasco q.b.
• 60 g de queijo ralado light
• 150 g de cogumelos laminados
• salsa picada q.b.
• 100 g de couve-flor cozida
• 200 g de queijo cottage ou queijo fresco batido light
• 100 ml de leite de amêndoa sem açúcar
• sal, pimenta e alho em pó q.b.

Preparação

1. Tritura os ovos, a tapioca e os temperos até teres uma mistura líquida e lisa. Numa frigideira antiaderente com um fio de azeite bem espalhado, faz crepes finos.
2. Numa frigideira, refoga o alho, a cebola e os cogumelos até amolecerem. Junta a carne, tempera e tapa, deixando cozinhar em lume médio até estar cozinhada.