De los cuales 6,8 g de azúcares y 1,2 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados 21,6 g de proteína por porción · Potasio (patata) · Vitamina C (tomate)
Alérgenos pescado
Caldeirada de pescado ligera al estilo de la casa
El clásico portugués, con menos aceite de oliva pero con todo el sabor.
Ingredientes
- 300 g de pescado variado (merluza, rape)
- 2 patatas (papas) medianas (300 g)
- 1 cebolla grande (150 g)
- 2 tomates maduros (240 g)
- 1 pimiento (morrón) verde (100 g)
- cilantro fresco, al gusto (5 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- sal y pimienta, al gusto
- agua, cantidad necesaria
Preparación
- Corta la cebolla en rodajas finas, los tomates en dados y el pimiento en tiras.
- En una cazuela grande, sofríe la cebolla y el tomate en aceite de oliva hasta que estén blandos.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Thermomix® y Cía.».
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