De los cuales 2,4 g de azúcares y 7 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 208 kcal y 1,1 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo)
Alérgenos huevo
Broa de maíz salada
Pan rápido de maíz, listo sin esperar ninguna fermentación.
Ingredientes
- 1½ tazas de harina de maíz fina (225 g)
- ½ taza de almidón dulce de yuca (polvilho doce) (60 g)
- ¼ taza de harina de coco (27 g)
- 1 cucharada de azúcar (12 g) — sin azúcar añadido: 2 cucharadas de eritritol (20 g)
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 1 cucharadita de semillas de hinojo (2 g) — opcional
- 3 huevos (150 g)
- ½ taza de leche de coco (120 g)
- ¼ taza de aceite de coco derretido (55 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde redondo o de broa.
- En un bol, mezcla todos los secos: la harina de maíz, el almidón de yuca, la harina de coco, el azúcar, la levadura química, la sal y las semillas de hinojo, si las usas.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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