De los cuales 0,1 g de azúcares y 1,2 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Omega-3 (salmón) · Vitamina D (salmón) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos gluten, huevo, pescado, soja, leche
Bolitas de salmón y arroz
Snack proteico hecho con sobras de salmón y arroz.
Ingredientes
- 150 g de salmón cocinado (sobras), sin piel ni espinas
- ½ limón (solo el zumo) (15 g)
- 100 g de arroz blanco cocido
- 30 g de queso Philadelphia light (u otro queso crema)
- 80 ml de claras de huevo
- cebollino picado, al gusto
- 1 cucharada de salsa de soja (15 g) — opcional
- sal, pimienta y ajo en polvo, al gusto
- yogur griego desnatado (descremado), limón, perejil, sal, pimienta y ajo en polvo — salsa de yogur para acompañar, opcional, no incluida en los macros
Preparación
- Desmenuza el salmón con un tenedor. En un bol, mézclalo con el arroz cocido, el queso Philadelphia light, las claras de huevo, el cebollino, el zumo de limón y la salsa de soja (opcional). Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo y mezcla bien hasta obtener una masa moldeable.
- Forma bolitas con las manos y cocina en la freidora de aire a 180 °C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo, hasta que estén firmes y doradas. Sirve con la salsa de yogur, si quieres.
La preparación completa (2 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Snacks y dulces».
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