Dos quais 0,1 g de açúcares e 1,2 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Ómega-3 (salmão) · Vitamina D (salmão) · Proteína completa (ovo)
Alergénios glúten, ovo, peixe, soja, leite
Bolinhas de salmão e arroz
Snack proteico feito com sobras de salmão e arroz.
Ingredientes
- 150 g de salmão cozinhado (sobras), sem pele nem espinhas
- ½ limão (só o sumo)
- 100 g de arroz branco cozido
- 30 g de queijo Philadelphia light (ou outro queijo creme)
- 80 ml de claras de ovo
- cebolinho picado q.b.
- 1 colher de sopa de molho de soja
- sal, pimenta e alho em pó q.b.
- iogurte grego magro, limão, salsa, sal, pimenta e alho em pó q.b.
Preparação
- Desfia o salmão com um garfo. Numa taça, junta-o ao arroz cozido, ao queijo Philadelphia light, às claras de ovo, ao cebolinho, ao sumo de limão e ao molho de soja (opcional). Tempera com sal, pimenta e alho em pó e mistura bem até obteres uma massa moldável.
- Forma bolinhas com as mãos e leva à air fryer a 180°C durante 15-20 minutos, virando a meio, até ficarem firmes e douradas. Serve com o molho de iogurte, se quiseres.
A preparação completa (2 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Snacks & Doces» — 14,99 €.
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