De los cuales 2,6 g de azúcares y 0,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Vitamina A (zanahoria)
Alérgenos gluten (avena), huevo, cacahuetes, leche
Bizcocho de zanahoria proteico
Esponjoso y jugoso, con cobertura de chocolate y cacahuete por encima.
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas, ralladas (200 g)
- 1 taza de clara de huevo (250 g)
- ½ taza de queso cottage (100 g)
- 1 taza de harina de avena (125 g)
- 100 g de proteína en polvo (o harina de avena + azúcar al gusto)
- canela, al gusto
- frutos secos picados — opcional
- 120 g de yogur griego desnatado (descremado) — cobertura
- 25 g de proteína en polvo sabor chocolate — cobertura
- 20 g de cacao desgrasado en polvo — cobertura
- trocitos de cacahuete (maní) — opcional, cobertura
Preparación
- Tritura las zanahorias, las claras y el queso cottage hasta tener una mezcla homogénea.
- Pasa a un bol y añade la harina de avena, la proteína en polvo y la canela. Remueve hasta obtener una masa uniforme.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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