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Alergénios ovo, leite, amendoim

Bolo de cenoura proteico

Fofo e húmido, com cobertura de chocolate e amendoim por cima.

Ingredientes

• 2 cenouras médias raladas
• 1 chávena de clara de ovo
• 1/2 chávena de queijo cottage
• 1 chávena de farinha de aveia
• 100 g de proteína em pó (ou farinha de aveia + adoçante)
• canela q.b.
• frutos secos picados q.b.
• 120 g de iogurte grego magro
• 25 g de proteína em pó sabor chocolate
• 20 g de cacau magro em pó
• pedaços de amendoim q.b.

Preparação

1. Tritura as cenouras, as claras e o queijo cottage até teres uma mistura homogénea.
2. Passa para uma taça e junta a farinha de aveia, a proteína em pó e a canela. Mexe até obteres uma massa uniforme.