De los cuales 16,8 g de azúcares y 2,7 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 299 kcal y 3,5 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Vitamina E (almendra)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara, sésamo
Bizcocho de tahini y limón
Bizcocho denso de tahini y limón, con un toque tostado de sésamo.
Ingredientes
- 1 taza de tahini (pasta de sésamo) (240 g)
- ½ taza de azúcar (100 g) — sin azúcar añadido: ¾ taza de eritritol (150 g)
- 3 huevos (150 g)
- 1 taza de harina de almendra (96 g)
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (4 g)
- 1 limón siciliano (ralladura y zumo) (30 g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (opcional, para decorar) (10 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde pequeño.
- Con la batidora eléctrica, bate el tahini con los huevos hasta que quede liso y solo después añade el azúcar.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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