De los cuales 17,1 g de azúcares y 9,2 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 214 kcal y 6,5 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Vitamina C (piña)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Bizcocho de piña en trozos
Trocitos de piña escondidos en una masa esponjosa sin gluten.
Ingredientes
- 165 g de piña (ananá) troceada, bien escurrida — si es en almíbar, usa la versión light
- 112 g de harina de coco
- 96 g de harina de almendra
- 105 g de azúcar — sin azúcar añadido: 150 g de eritritol
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (14 g)
- 4 huevos (200 g)
- 120 ml de leche de coco
- 73 g de aceite de coco derretido
- aceite de coco, para engrasar
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo con aceite de coco.
- En un bol, mezcla la harina de coco, la harina de almendra, el azúcar y la levadura.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Meriendas y tapas».
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