De los cuales 9,8 g de azúcares y 10,9 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 202 kcal y 1,5 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (trigo sarraceno) · Magnesio (trigo sarraceno) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo
Bizcocho de maíz con trigo sarraceno
El clásico bizcocho brasileño de maíz tierno, sin gluten.
Ingredientes
- 1 lata de maíz dulce (choclo, elote), escurrido (200 g)
- 1½ tazas de harina de trigo sarraceno (180 g)
- ½ taza de coco rallado sin azúcar (40 g)
- ½ taza de azúcar (100 g) — sin azúcar añadido: ¾ taza de eritritol (142 g)
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
- 3 huevos (150 g)
- ½ taza de aceite de coco (103 g)
- ½ taza de leche de coco (120 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa el molde.
- En la batidora de vaso, bate el maíz, los huevos, el aceite de coco, la leche de coco y el azúcar.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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