De los cuales 13,9 g de azúcares y 13,8 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 276 kcal y 1,6 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
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Alérgenos huevo
Bizcocho de harina de maíz con coco
Textura de pan de maíz, dulzor de coco, sin gluten.
Ingredientes
- 150 g de harina de maíz fina
- 112 g de harina de coco
- 80 g de coco rallado sin azúcar
- 140 g de azúcar — sin azúcar añadido: 142 g de xilitol
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (14 g)
- 1 cucharadita de semillas de hinojo (2 g) — opcional
- 4 huevos (200 g)
- 240 ml de leche de coco
- 109 g de aceite de coco derretido
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes. Mantenlo lejos de los perros: el xilitol es tóxico para ellos.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa bien un molde, porque esta masa se pega con facilidad.
- En un bol, mezcla la harina de maíz, la harina de coco, el coco rallado, el azúcar, la levadura y las semillas de hinojo, si las usas.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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