De los cuales 13,4 g de azúcares y 8,9 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 185 kcal y 1,1 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Fibra (garbanzos)
Alérgenos huevo
Bizcocho de chocolate con harina de garbanzos
Húmedo e intenso, con una base de garbanzos que desaparece en el sabor final.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de garbanzos (184 g)
- ⅔ taza de azúcar blanco o moreno (135 g) — sin azúcar añadido: 1 taza de eritritol (190 g)
- ½ taza de cacao puro en polvo (45 g)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 g)
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (4 g)
- 4 huevos (200 g)
- ½ taza de aceite de coco (103 g)
- 1 taza de agua (o bebida vegetal) (240 g)
- 1 cucharada de vinagre de manzana (15 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y forra el molde.
- Tamiza y mezcla los secos: harina de garbanzos, azúcar, cacao, bicarbonato y levadura química — tamizar aquí es fundamental.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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