De los cuales 12,5 g de azúcares y 7,4 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 200 kcal y 3,9 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina A (calabaza) · Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Bizcocho de calabaza con especias
Las especias de otoño en un bizcocho húmedo y denso.
Ingredientes
- 1 taza de puré de calabaza (zapallo) asada, bien escurrido (245 g)
- 1½ tazas de harina de almendra (150 g)
- ½ taza de harina de coco (56 g)
- 85 g de azúcar blanco o moreno — sin azúcar añadido: 2/3 taza de eritritol (120 g)
- 1 cucharadita de canela molida (2,6 g)
- ½ cucharadita de jengibre molido (0,9 g)
- ¼ cucharadita de nuez moscada (0,6 g)
- ¼ cucharadita de clavo de olor molido (0,5 g)
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
- 3 huevos (150 g)
- ⅓ taza de aceite de coco derretido (66,7 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa el molde.
- Mezcla el puré de calabaza con los huevos y el aceite de coco.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Postres».
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