De los cuales 3,5 g de azúcares y 7,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína magra (bacalao) · Potasio (patata) · Proteína vegetal (soja)
Alérgenos pescado, soja, leche
Bacalao con nata light
La versión más ligera del clásico, con nata de soja y menos grasa.
Ingredientes
- 500 g de bacalao desalado, desmigado
- 500 g de patata (papa), en cubos pequeños
- 1 cebolla mediana, picada (100 g)
- 2 dientes de ajo, picados (6 g)
- 200 ml de nata de soja (crema de soja) o nata para cocinar light
- 50 g de mozzarella light rallada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)
- perejil fresco picado, para decorar, al gusto (5 g)
- sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C. Cuece la patata en cubos en agua con sal hasta que esté tierna pero firme. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
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