Dos quais 3,5 g de açúcares e 7,8 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína magra (bacalhau) · Potássio (batata) · Proteína vegetal (soja)
Alergénios peixe, soja, leite
Bacalhau com natas light
A versão mais leve do clássico, com natas de soja e menos gordura.
Ingredientes
- 500 g de bacalhau demolhado, desfiado
- 500 g de batata, em cubos pequenos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200 ml de natas de soja (ou natas culinárias light)
- 50 g de queijo mozzarella ralado light
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- salsa fresca picada, para guarnecer q.b.
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C. Coze a batata em cubos em água com sal até ficar tenra mas firme. Escorre e reserva.
- Numa frigideira grande, aquece o azeite em lume médio. Refoga a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Peixe & Marisco» — 19,99 €.
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