De los cuales 0,7 g de azúcares y 1,6 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína magra (bacalao) · Grasa insaturada (aceite de oliva) · Vitamina C (limón)
Alérgenos gluten, pescado
Bacalao con costra de hierbas y limón
Pescado con costra crujiente, sin freír, listo en 25 minutos.
Ingredientes
- 2 lomos de bacalao fresco (360 g) — cerca de 180 g cada uno
- 3 cucharadas de pan rallado de cereales (30 g)
- 2 cucharadas de perejil picado (10 g)
- 1 cucharadita de tomillo (1 g)
- 1 limón (solo la ralladura) (5 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 g)
- sal y pimienta, al gusto
Preparación
- Mezcla el pan rallado, el perejil, el tomillo, la ralladura de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Cubre los lomos de bacalao con esta costra de hierbas.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
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