De los cuales 10,6 g de azúcares y 2,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína magra (bacalao) · Vitamina C (pimiento) · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos pescado
Bacalao asado con pimientos y cebolla
Clásico portugués más rápido, sin perder el sabor de siempre.
Ingredientes
- 2 rodajas de bacalao desalado (400 g) — 200 g cada una
- 2 pimientos (morrones) rojos en tiras (300 g)
- 1 cebolla grande, en medias lunas (150 g)
- 4 dientes de ajo, laminados (20 g)
- 2½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra (25 g)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado (páprika) (2 g)
- sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Precocina el pimiento y la cebolla con la mitad del aceite de oliva, el ajo y sal en la freidora de aire a 190 °C, 10 minutos.
- Seca las rodajas de bacalao y sazónalas con el pimentón, pimienta y el resto del aceite de oliva.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook.
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