De los cuales 1,8 g de azúcares y 3,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína (atún) · Selenio (atún) · Folato (hojas verdes)
Alérgenos pescado, soja, sésamo
Atún sellado con costra de sésamo y ensalada fresca
Atún fresco sellado por fuera y rosado por dentro, sobre una ensalada crujiente.
Ingredientes
- 200 g de filete de atún fresco de calidad
- 1 puñado de mezcla de hojas verdes (40 g)
- ½ pepino en rodajas (60 g)
- 50 g de edamame cocido, sin vaina
- 2 rábanos en rodajas finas (30 g)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (negras y blancas) (10 g)
- 1 cucharada de salsa de soja sin gluten (15 g)
- ½ limón (solo el zumo) (10 g)
Preparación
- Seca bien el filete de atún con papel de cocina.
- Reparte las semillas de sésamo en un plato y presiona el atún por ambos lados, para que se adhieran bien.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Pescado y marisco».
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