Dos quais 1,8 g de açúcares e 3,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína (atum) · Selénio (atum) · Folato (folhas verdes)
Alergénios peixe, soja, sésamo
Atum selado com crosta de sésamo e salada fresca
Atum fresco selado por fora e rosado por dentro, sobre uma salada crocante.
Ingredientes
- 200 g de bife de atum fresco de qualidade
- 1 mão-cheia de mix de folhas verdes
- ½ pepino em rodelas
- 50 g de edamame cozido, sem vagem
- 2 rabanetes em rodelas finas
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo (pretas e brancas)
- 1 colher de sopa de molho de soja sem glúten
- ½ limão (só o sumo)
Preparação
- Seca bem o bife de atum com papel de cozinha.
- Espalha as sementes de sésamo num prato e pressiona o atum de ambos os lados, para aderirem bem.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Peixe & Marisco» — 19,99 €.
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