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Alergénios peixe, soja, sésamo, leite

Tataki de atum com puré de batata-doce

Atum selado em crosta de sésamo, sobre puré doce e molho de soja.

Ingredientes

• 2 filetes de atum ou salmão
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 40 g de sementes de sésamo
• sal e pimenta q.b.
• 1 batata-doce média (cerca de 200 g)
• 120 g de iogurte grego magro (ou queijo fresco batido light)
• sal, pimenta e alho em pó q.b.
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1/2 colher de sobremesa de massa de alho (ou alho moído)
• cebolinho picado q.b.
• opcional chili flakes ou tabasco

Preparação

1. Leva a batata-doce ao micro-ondas cerca de 7 minutos na potência máxima, até ficar bem macia (ou coze em água a ferver).
2. Remove a casca, coloca na liquidificadora com o iogurte e os temperos, e tritura até obteres um puré liso. Retifica os temperos.

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