Dos quais 5,6 g de açúcares e 1,9 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina C (salsa e limão) · Proteína completa (quinoa)
Alergénios nenhum
Tabbouleh de quinoa
O tabbouleh clássico com quinoa em vez de bulgur, cheio de ervas frescas.
Ingredientes
- 200 g de quinoa crua
- 300 g de tomate maduro picado fino
- 200 g de pepino picado fino
- 60 g de salsa fresca picada
- 15 g de hortelã fresca picada
- 1 unidade pequena de cebola roxa picada fina
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Coze a quinoa em água com sal, cerca de 15 minutos, até os grãos abrirem. Escorre e deixa arrefecer completamente.
- Pica bem fino o tomate, o pepino, a salsa, a hortelã e a cebola roxa.
A preparação completa (4 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Vegan» — 19,99 €.
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