Preparação25 min
Cozedura15 min
Total40 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 taça grande por pessoa)
309kcal
9 gproteína
40 ghidratos
13 ggordura
6 gfibra
Destaques Vitamina C (salsa e limão) · Proteína completa (quinoa)
Alergénios nenhum
Tabbouleh de quinoa
O tabbouleh clássico com quinoa em vez de bulgur, cheio de ervas frescas.
Nota do Rico: Sábado de manhã aproveito para picar as ervas todas de uma vez e fazer isto para os dias seguintes — é a salada que aguenta melhor no frigorífico.
Ingredientes
- 200 g de quinoa crua
- 300 g de tomate maduro picado fino
- 200 g de pepino picado fino
- 60 g de salsa fresca picada
- 15 g de hortelã fresca picada
- 1 unidade pequena de cebola roxa picada fina
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Coze a quinoa em água com sal, cerca de 15 minutos, até os grãos abrirem. Escorre e deixa arrefecer completamente.
- Pica bem fino o tomate, o pepino, a salsa, a hortelã e a cebola roxa.
Continua no ebook
A preparação completa (4 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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