Preparação10 min
Cozedura20 min
Total30 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 tigela funda por pessoa)
151kcal
3 gproteína
20 ghidratos
8 ggordura
3 gfibra
Destaques Betacaroteno (abóbora) · Potássio (batata) · Gorduras boas (azeite)
Alergénios nenhum
Sopa de abóbora com coentros frescos
Doce da abóbora, fresca dos coentros — um clássico de outono.
Nota do Rico: É a primeira sopa que faço quando chega o outono e a abóbora aparece mais barata nas bancas. Fica na rotação até ao inverno.
Ingredientes
- 600 g de abóbora, em cubos
- 1 batata, em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- coentros frescos abundantes q.b.
- 1,2 L de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal q.b.
Preparação
- Refoga a cebola e o alho no azeite.
- Junta a abóbora e a batata cortadas em cubos.
Continua no ebook
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