Dos quais 7,5 g de açúcares e 3,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina A (batata-doce) · Fibra (batata-doce) · Folato (folhas verdes)
Alergénios frutos de casca rija, mostarda
Salada tépida de batata-doce e rúcula
Batata-doce assada, rúcula fresca e um molho ácido que amarra tudo.
Ingredientes
- 2 batatas-doces médias, em cubos
- 100 g de rúcula lavada
- 50 g de nozes partidas
- 1 cebola roxa, em rodelas finas
- 20 g de sementes de abóbora
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mostarda de Dijon
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Liga o forno a 200 °C.
- Corta a batata-doce em cubos de 2 cm e mistura com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Vegan» — 19,99 €.
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