Preparação10 min
Cozedura25 min
Total35 min
Porções1
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 taça grande)
294kcal
6 gproteína
27 ghidratos
21 ggordura
7 gfibra
Destaques Betacaroteno (abóbora) · Vitamina C (couve) · Gorduras boas (azeite)
Alergénios nenhum
Salada morna de couve roxa e abóbora assada
Cores fortes, texturas diferentes, jantar que não pesa.
Nota do Rico: É a salada que faço quando quero cor no prato e não me apetece ligar o forno por muito tempo.
Ingredientes
- 1 punhado de couve roxa em juliana
- 1 cenoura ralada
- 150 g de abóbora em cubos, assada
- 1 colher de sopa de sementes de girassol
- 1,5 colheres de sopa de azeite
- vinagre de maçã e sal q.b.
Preparação
- Leva a abóbora em cubos ao forno a 200 °C durante 22-25 minutos, até ficar macia e ligeiramente dourada.
- Numa taça, junta a couve roxa e a cenoura ralada.
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