Preparação10 min
Cozedura10 min
Total20 min
Porções2
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 taça grande por pessoa)
329kcal
36 gproteína
16 ghidratos
14 ggordura
5 gfibra
Destaques Vitamina C (brócolos) · Vitamina K (brócolos) · Proteína magra (aves)
Alergénios nenhum
Salada morna de brócolos com frango
Conforto num prato, pronta em 20 minutos.
Nota do Rico: Uso sempre frango que já tinha cozinhado no domingo — isto é uma das marmitas mais rápidas que faço durante a semana.
Ingredientes
- 1 cabeça de brócolos, em floretes
- 200 g de frango grelhado, em cubos ou desfiado
- 1 chávena de tomate cereja cortado ao meio
- 1/2 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto ou balsâmico
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Coze os floretes de brócolos em água a ferver com sal, 3-5 minutos, até ficarem tenros mas ainda crocantes. Escorre bem e reserva.
- Se não tiveres frango grelhado pronto, grelha ou coze o frango até estar bem cozido e desfia-o ou corta-o em cubos.
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