Dos quais 6 g de açúcares e 2 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína magra (marisco) · Potássio (batata) · Gordura insaturada (azeite)
Alergénios moluscos
Salada de polvo com batata-doce assada
Polvo tenro, batata-doce assada e ervas frescas, um clássico mais leve.
Ingredientes
- 500 g de polvo limpo
- 2 batatas-doces médias
- 1 cebola roxa
- 1 mão-cheia de salsa e coentros frescos picados
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- pimenta preta q.b.
Preparação
- Coze o polvo em água sem sal, começando por o mergulhar três vezes rapidamente antes de o deixares dentro de vez — isto ajuda a ficar tenro.
- Deixa cozer em lume médio 40-45 minutos, até um garfo entrar facilmente na parte mais grossa.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Alta Proteína» — 19,99 €.
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