Preparação15 min
Cozedura35 min
Total50 min
Porções2
DificuldadeMédio
Macros por porção (metade da saladeira por pessoa)
529kcal
42 gproteína
60 ghidratos
13 ggordura
6 gfibra
Destaques Proteína magra (marisco) · Potássio (batata) · Gorduras boas (azeite)
Alergénios nenhum
Salada de polvo com batata-doce assada
Polvo tenro, batata-doce assada e ervas frescas, um clássico mais leve.
Nota do Rico: Este é o prato que faço quando quero impressionar sem complicar, o segredo está só em não ter pressa a cozer o polvo.
Ingredientes
- 500 g de polvo limpo
- 2 batatas-doces médias
- 1 cebola roxa
- 1 mão-cheia de salsa e coentros frescos picados
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- pimenta preta q.b.
Preparação
- Coze o polvo em água sem sal, começando por o mergulhar três vezes rapidamente antes de o deixares dentro de vez — isto ajuda a ficar tenro.
- Deixa cozer em lume médio 40-45 minutos, até um garfo entrar facilmente na parte mais grossa.
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