Preparação20 min
Cozedura—
Total20 min
Porções2
DificuldadeFácil
Macros por porção (metade da salada por pessoa)
293kcal
20 gproteína
27 ghidratos
13 ggordura
10 gfibra
Destaques Ferro (lentilhas) · Fibra (lentilhas) · Proteína vegetal (lentilhas)
Alergénios peixe
Salada de lentilhas com salmão fumado
Lentilhas, salmão fumado e vinagrete de limão — pronta em 20 minutos.
Nota do Rico: Levo esta salada para o escritório quando sei que não vou ter tempo para cozinhar ao almoço — aguenta bem de um dia para o outro.
Ingredientes
- 200 g de lentilhas cozidas
- 100 g de salmão fumado em lascas
- 1 chávena de rúcula fresca
- 1/2 pepino, em cubos pequenos
- 1/2 chávena de tomate-cereja, cortado ao meio
- 1/4 cebola roxa, fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1/2 sumo de limão
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Numa taça grande, junta as lentilhas, a rúcula, o pepino em cubos, o tomate-cereja e a cebola roxa fatiada.
- Acrescenta as lascas de salmão fumado.
Continua no ebook
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