Preparação25 min
Cozedura5 min
Total30 min
Porções2
DificuldadeFácil
Macros por porção (metade da salada)
498kcal
35 gproteína
44 ghidratos
21 ggordura
13 gfibra
Destaques Fibra (grão) · Proteína vegetal (grão) · Proteína magra (bacalhau)
Alergénios peixe, ovo
Salada de grão-de-bico com bacalhau desfiado
Um clássico português em versão fria, pronta em meia hora.
Nota do Rico: Deixo sempre o bacalhau a demolhar de véspera para isto ficar pronto num instante no dia seguinte.
Ingredientes
- 200 g de bacalhau demolhado
- 300 g de grão-de-bico cozido
- 1 ovo cozido
- 50 g de azeitonas pretas descaroçadas
- 1/2 cebola roxa pequena
- salsa fresca q.b.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coze o bacalhau em água a ferver 5 a 7 minutos. Escorre, tira a pele e as espinhas e desfia em lascas.
- Corta o ovo cozido em rodelas ou pica-o grosseiramente.
Continua no ebook
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