Dos quais 2,8 g de açúcares e 3,2 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (grão) · Proteína vegetal (grão) · Proteína magra (bacalhau)
Alergénios ovo, peixe
Salada de grão-de-bico com bacalhau desfiado
Um clássico português em versão fria, pronta em meia hora.
Ingredientes
- 200 g de bacalhau demolhado
- 300 g de grão-de-bico cozido
- 1 ovo cozido
- 50 g de azeitonas pretas descaroçadas
- ½ cebola roxa pequena
- salsa fresca q.b.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coze o bacalhau em água a ferver 5 a 7 minutos. Escorre, tira a pele e as espinhas e desfia em lascas.
- Corta o ovo cozido em rodelas ou pica-o grosseiramente.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Massa Muscular» — 19,99 €.
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