Preparação5 min

Cozedura20 min

Total25 min

Porções3

DificuldadeMédio

Macros por porção (1 prato fundo por pessoa)

322kcal

11 gproteína

47 ghidratos

11 ggordura

4 gfibra

Destaques Ferro (espinafres) · Vitamina K (espinafres) · Proteína completa (quinoa)

Alergénios nenhum

Marmitas · 5 dias Fácil & rápido Robô de cozinha Vegan Vegetariano

Quinoa com espinafres e cebola caramelizada

Quinoa solta com espinafres salteados e cebola bem dourada, sem açúcar.

Nota do Rico: Deixo a cebola a caramelizar devagar enquanto trato de outra coisa — o tempo é que faz o açúcar aparecer, não precisas de adicionar nada.

Ingredientes

1 chávena de quinoa crua
2 chávenas de caldo de legumes ou água
200 g de espinafres frescos
1 cebola grande, em fatias finas
2 dentes de alho, picados finamente
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
sal marinho e pimenta preta q.b.

Preparação

Enxagua bem a quinoa. Num tacho, junta-a com o caldo de legumes, leva a ferver, depois reduz o lume, tapa e coze 15 minutos até o líquido secar e a quinoa ficar solta.
Enquanto isso, aquece metade do azeite numa frigideira grande em lume médio-baixo. Junta a cebola e deixa cozinhar devagar, mexendo de vez em quando, 15-20 minutos até dourar bem por si só.

Continua no ebook

A preparação completa (4 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.