Preparação15 min
Cozedura20 min
Total35 min
Porções2
DificuldadeMédio
Macros por porção (1 pimento recheado por pessoa)
243kcal
6 gproteína
29 ghidratos
12 ggordura
7 gfibra
Destaques Vitamina C (pimento) · Proteína completa (quinoa) · Magnésio (quinoa)
Alergénios nenhum
Pimentos recheados com quinoa e azeitonas
Prato vegan completo, colorido e bom de levar para o trabalho.
Nota do Rico: Aos domingos faço sempre uma fornada destes para a semana — enchem bem e sabem melhor no dia seguinte.
Ingredientes
- 2 pimentos grandes (vermelho e amarelo)
- 150 g de quinoa cozida
- 1 tomate médio picado
- 50 g de azeitonas pretas sem caroço
- 10 g de orégãos frescos
- 1 e 1/2 colher de sopa de azeite extra-virgem
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Corta a tampa dos pimentos e limpa bem as sementes por dentro.
- Mistura a quinoa com tomate, azeitonas, orégãos, azeite, sal e pimenta.
Continua no ebook
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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