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Alergénios nenhum

Peru picado com legumes grelhados

Refeição colorida com proteína magra, pronta em meia hora.

Ingredientes

• 300 g de carne picada de peru magra
• 1 courgette média, em rodelas grossas
• 1 pimento vermelho, em tiras
• 1 beringela pequena, em cubos
• 1 cebola média, em gomos
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de chá de orégãos secos
• 1/2 colher de chá de cominhos em pó
• salsa fresca picada (opcional) q.b.
• sal e pimenta preta q.b.

Preparação

1. Corta a courgette, o pimento, a beringela e a cebola. Numa taça grande, mistura os legumes com uma colher de sopa de azeite, sal, pimenta e os orégãos.
2. Numa frigideira grande, aquece a colher de azeite restante em lume médio. Junta a carne picada de peru, os cominhos, sal e pimenta. Cozinha, desfazendo com uma colher, até o peru ficar dourado e bem cozido, cerca de 8-10 minutos. Reserva.

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