Dos quais 4,4 g de açúcares e 2,9 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves) · Selénio (cogumelos)
Alergénios frutos de casca rija
Peito de peru recheado com cogumelos e castanha
Prato de festa pronto em 45 minutos, sem precisar do forno grande.
Ingredientes
- 1 peito de peru grande
- 100 g de cogumelos picados
- 80 g de castanhas cozidas e picadas
- 2 dentes de alho picado
- 10 g de tomilho fresco
- 1½ colher de sopa de azeite extra-virgem
- sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Salteia os cogumelos e o alho num fio de azeite até dourarem; junta as castanhas picadas e o tomilho.
- Abre o peito de peru em livro (corte em borboleta) e tempera com sal e pimenta.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Alta Proteína» — 19,99 €.
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