Dos quais 2 g de açúcares e 1,1 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Potássio (batata) · Proteína magra (bacalhau) · Proteína completa (ovo)
Alergénios glúten, ovo, peixe
Pastéis de bacalhau assados
O petisco português clássico, feito no forno ou na air fryer, sem fritar.
Ingredientes
- 300 g de bacalhau demolhado, desfiado e sem espinhas
- 3 batatas médias, cozidas e esmagadas
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de farinha integral (opcional, para ligar)
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem, para untar
- sal e pimenta preta q.b.
- azeite q.b.
Preparação
- Numa frigideira antiaderente, refoga a cebola e o alho num fio de azeite até ficarem translúcidos e macios, cerca de 5 minutos. Deixa arrefecer um pouco.
- Numa taça grande, junta o bacalhau desfiado, as batatas esmagadas, os ovos, a salsa picada e a cebola e o alho refogados. Se a massa ficar muito húmida, junta a farinha integral para ajudar a ligar.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Peixe & Marisco» — 19,99 €.
Do mesmo género
Queques de limão e coco
Fofos, sem glúten e prontos em menos de meia hora
Pão de queijo de liquidificador
A textura do pão de queijo, sem glúten e sem lactose
Bolo de caneca de banana
Pronto em dois minutos, sem ligar o forno