Preparação10 min
Cozedura25 min
Total35 min
Porções6
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 muffin)
245kcal
24 gproteína
20 ghidratos
7 ggordura
3 gfibra
Destaques Betacaroteno (cenoura) · Proteína completa (ovo) · Colina (ovo)
Alergénios ovo, leite
Muffins de cenoura proteicos
Muffins fofos de cenoura ralada, com pedaços de chocolate negro opcionais.
Nota do Rico: Faço estes quando sobra cenoura da sopa da semana — assim não desperdiço nada.
Ingredientes
- 2 cenouras pequenas
- 3 ovos
- 1/2 chávena de queijo cottage
- 1/2 chávena de iogurte grego magro
- 1 chávena de farinha de aveia
- 100 g de proteína em pó (ou farinha de aveia + adoçante)
- canela q.b.
- 25 g de chocolate negro 85% sem açúcar
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C.
- Tritura as cenouras, os ovos, o queijo cottage e o iogurte, até teres um creme liso.
Continua no ebook
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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