Dos quais 8,2 g de açúcares e 1,6 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (psyllium) · Gordura insaturada (azeite)
Alergénios nenhum
Massa de pizza sem glúten
Estaladiça por fora, elástica por dentro, pronta em menos de duas horas.
Ingredientes
- 180 g de Base de Farinhas para Pizza e Salgados (ver receita à parte)
- 2 colheres de sopa de casca de psyllium em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 240 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de vinagre de cidra
Preparação
- Dissolve o açúcar na água morna, junta o fermento de padeiro seco e deixa repousar 5 minutos, até fazer espuma.
- Numa taça grande, mistura a base para pizza com o psyllium e o sal.
A preparação completa (9 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Robô de Cozinha» — 19,99 €.
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