Massa com molho de abóbora e sálvia

Molho cremoso de abóbora assada, sálvia e um toque de noz-moscada.

Nota do Rico: No outono é o jantar que faço mais vezes — o molho fica com aquela cor quente que já avisa que está bom antes de provar.

Ingredientes

180 g de massa integral crua
400 g de abóbora em cubos
60 ml de natas de soja para cozinhar
2 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
1,5 colheres de sopa de levedura nutricional
6 folhas de sálvia fresca
noz-moscada, sal e pimenta preta q.b.

Preparação

Coloca a massa a cozer em água com sal, conforme as instruções da embalagem.
Entretanto, num tacho, cozinha a abóbora em cubos com um pouco de água a ferver, 10 minutos, até ficar bem macia. Escorre, guardando um pouco da água.

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