Preparação15 min
Cozedura30 min
Total45 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 tabuleiro dividido por pessoa)
416kcal
14 gproteína
57 ghidratos
16 ggordura
14 gfibra
Destaques Fibra (grão e legumes) · Cálcio (tahini)
Alergénios sésamo
Legumes assados com grão e tahini
Tabuleiro de legumes de época assados com grão estaladiço e tahini.
Nota do Rico: Ao domingo faço sempre um tabuleiro grande destes — é o que me safa três ou quatro almoços de trabalho sem pensar em mais nada.
Ingredientes
- 400 g de grão-de-bico cozido, bem seco
- 400 g de batata-doce em cubos
- 200 g de courgette em meias-luas grossas
- 200 g de pimento em pedaços
- 1 unidade grande de cebola roxa em gomos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de tahini
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- cominhos, sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Pré-aquece o forno a 200 °C.
- Numa tigela grande, envolve o grão-de-bico, a batata-doce, a courgette, o pimento e a cebola com o azeite, cominhos, sal e pimenta.
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