Dos quais 8,6 g de açúcares e 4,9 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína magra (bacalhau) · Potássio (batata-doce) · Cálcio (queijo fresco)
Alergénios peixe, leite
Gratinado de bacalhau com batata-doce
Camadas de bacalhau, legumes e um molho branco sem natas.
Ingredientes
- 2 batatas-doces médias
- 800 g de bacalhau cozido e desfiado
- 150 g de queijo ralado light
- salsa picada q.b.
- 1 alho-francês
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 100 g de espinafres
- 1 colher de sopa de azeite
- 400 g de queijo cottage
- 250 g de iogurte grego magro
- 150 ml de bebida vegetal (ajusta a quantidade conforme a textura)
- 1 colher de sobremesa de massa de alho
- sal, pimenta e alho em pó q.b.
Preparação
- Corta as batatas-doces em rodelas finas e uniformes. Pré-coze em água a ferver 5 a 10 minutos, até ficarem ligeiramente macias.
- Numa frigideira com azeite, refoga a cebola, o alho e o alho-francês até ficarem macios. Junta os espinafres, tempera e deixa cozinhar até reduzirem.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Alta Proteína» — 19,99 €.
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