Dos quais 24,8 g de açúcares e 1,6 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 254 kcal e 21,8 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína (whey) · Potássio (tâmaras)
Alergénios leite
Gelado proteico de caramelo salgado com tâmaras
Doce de caramelo feito com tâmaras e uma pitada de sal.
Ingredientes
- 200 g de iogurte grego magro
- 180 ml de leite meio-gordo
- 50 g de proteína em pó sabor baunilha ou caramelo
- 6 g de açúcar
- ½ colher de chá de flor de sal
- 40 g de tâmaras sem caroço, picadas finas e demolhadas 10 min em água quente
Esta receita leva só metade do açúcar porque a proteína em pó costuma vir adoçada: prova a mistura e, se precisar, junta mais, até 13 g no total. Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Escorre bem as tâmaras demolhadas e pica-as finas.
- Bate o iogurte, o leite, a proteína, o açúcar e metade da flor de sal até ficar liso.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Massa Muscular» — 19,99 €.
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