Frango desfiado com molho de legumes

Frango cozido e desfiado, envolvido num molho cremoso de pimentos assados.

Nota do Rico: Cozo sempre o frango com o alho-francês dentro da água - dá um fundo de sabor ao caldo que depois aproveito noutra receita.

Ingredientes

2 peitos de frango
sal q.b.
salsa picada q.b.
1 alho-francês
1 cenoura
1 tomate
1 pimento laranja
1 pimento amarelo
sal, pimenta, paprika e alho em pó q.b.
tabasco q.b.

Preparação

Numa panela com água a ferver e uma pitada de sal, coze o frango com o alho-francês durante 12-15 minutos, até estar completamente cozinhado. Retira, deixa arrefecer um pouco e desfia com dois garfos.
Entretanto, corta a cenoura, o tomate e os pimentos em pedaços e leva à air fryer a 180°C durante 18-20 minutos (ou ao forno a 180°C durante 25 minutos), até estarem macios e ligeiramente assados.

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