Preparação10 min
Cozedura20 min
Total30 min
Porções3
DificuldadeMédio
Macros por porção (1 prato fundo por pessoa)
314kcal
39 gproteína
13 ghidratos
11 ggordura
2 gfibra
Destaques Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves) · Betacaroteno (abóbora)
Alergénios nenhum
Frango com creme de abóbora
Cubos de frango num creme de abóbora caseiro, sem natas.
Nota do Rico: Este creme engana bem quem pensa que só fica cremoso com natas — a abóbora bem cozida já faz esse trabalho sozinha.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango, em cubos
- 400 g de abóbora (cabotiá ou butternut), em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200 ml de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- salsa fresca, sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coze a abóbora a vapor ou em água até ficar bem tenra. Tritura com a varinha mágica até obteres um puré liso.
- Numa frigideira grande, aquece metade do azeite e doura os cubos de frango por todos os lados. Retira e reserva.
Continua no ebook
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