Preparação20 min
Cozedura15 min
Total35 min
Porções4
DificuldadeMédio
Macros por porção (3 croquetes por pessoa)
188kcal
17 gproteína
22 ghidratos
3 ggordura
3 gfibra
Destaques Betacaroteno (batata-doce) · Fibra (batata-doce) · Proteína (atum)
Alergénios peixe, ovo, glúten
Croquetes de atum e batata-doce
Snack proteico, crocante por fora e cremoso por dentro.
Nota do Rico: Faço isto com atum de lata que já tenho sempre na despensa — é rápido e dá para a marmita do dia seguinte.
Ingredientes
- 200 g de atum em lata escorrido
- 300 g de batata-doce cozida e esmagada
- 1 ovo pequeno
- 30 g de pão ralado (ou farinha de aveia sem glúten)
- 1 cebola pequena picada finamente
- 15 g de salsa fresca picada
- 0,5 colher de chá de colorau doce
- sal e pimenta preta q.b.
- azeite em spray q.b.
Preparação
- Numa tigela grande, junta a batata-doce esmagada, o atum escorrido, o ovo, a cebola, a salsa, o colorau, sal e pimenta.
- Mistura bem até obteres uma massa homogénea.
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