Dos quais 8,5 g de açúcares e 11,2 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína magra (aves) · Vitamina B6 (aves) · Selénio (cogumelos)
Alergénios glúten, ovo, leite
Carbonara de frango com gema
Massa integral, frango e cogumelos envoltos num molho de gemas e queijo.
Ingredientes
- 300 g de peito de frango
- 120 g de massa integral (peso cru)
- 1 fio de azeite
- 150 g de cogumelos laminados
- 1 dente de alho
- ½ alho-francês
- salsa picada q.b.
- opcional folhas de manjericão
- sal, pimenta e alho em pó q.b.
- 3 gemas de ovo
- 40 g de queijo ralado light
- 70 g de queijo creme light (ou queijo fresco batido light)
- 70 g de queijo cottage
Preparação
- Numa frigideira grande, aquece um fio de azeite e refoga o alho picado, o alho-francês e os cogumelos até ficarem macios.
- Tempera o frango com sal, pimenta e alho em pó, corta em pedaços e junta ao refogado.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Massa Muscular» — 19,99 €.
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