Dos quais 7 g de açúcares e 3,8 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques 44,3 g de proteína por porção · Vitamina C (limão) · Vitamina K (brócolos)
Alergénios peixe
Carapau assado com legumes no tabuleiro
Peixe português e legumes de época, tudo assado junto num só tabuleiro.
Ingredientes
- 2 carapaus médios, limpos e eviscerados
- 1 limão, cortado em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cenoura média, cortada em palitos
- 1 courgette pequena, cortada em meias-luas
- 1 chávena de brócolos em floretes
- salsa, orégãos ou tomilho frescos q.b.
- sal marinho e pimenta preta q.b.
Preparação
- Liga o forno a 180 °C. Faz três ou quatro cortes diagonais em cada carapau e tempera por dentro e por fora com sal e pimenta.
- Enche a cavidade de cada peixe com rodelas de limão e um pouco das ervas frescas.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Peixe & Marisco» — 19,99 €.
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