Preparação15 min
Cozedura20 min
Total35 min
Porções4
DificuldadeMédio
Macros por porção (1 taça de caracóis com caldo por pessoa)
46kcal
7 gproteína
2 ghidratos
1 ggordura
0 gfibra
Destaques
Alergénios nenhum
Caracóis cozidos com alho e coentros
O petisco de verão que se come devagar com as mãos.
Nota do Rico: A minha mãe fazia isto sempre que chegava a época; guardo o truque de lavar os caracóis várias vezes para não ficarem com terra.
Ingredientes
- 1 kg de caracóis frescos
- 4 dentes de alho esmagado
- 1 molho de coentros frescos
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1 folha de louro
- sal e pimenta preta moída na hora q.b.
- piri-piri q.b.
Preparação
- Lava os caracóis várias vezes em água fria até a água sair limpa.
- Numa panela grande, cobre os caracóis com água fria.
Continua no ebook
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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