Preparação8 min
Cozedura12 min
Total20 min
Porções4
DificuldadeFácil
Macros por porção (1 tigela funda por pessoa)
194kcal
4 gproteína
29 ghidratos
8 ggordura
5 gfibra
Destaques Potássio (batata) · Vitamina C (couve) · Gorduras boas (azeite)
Alergénios nenhum
Caldo verde com couve roxa
A mesma base do caldo verde tradicional, com uma cor completamente diferente.
Nota do Rico: Sirvo isto sempre que quero surpreender alguém à mesa — sabe a caldo verde mas com a cor de um creme roxo, e a reação é sempre boa.
Ingredientes
- 300 g de couve roxa, cortada em tiras finas
- 3 batatas, em pedaços
- 1 cebola, em quartos
- 3 dentes de alho
- 1,5 L de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal marinho q.b.
Preparação
- Cozinha a batata com a cebola e o alho em água temperada, cerca de 15 minutos.
- Tritura tudo até obteres um creme roxo homogéneo.
Continua no ebook
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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