Preparação10 min

Cozedura25 min

Total35 min

Porções4

DificuldadeFácil

Macros por porção (1 caneca ou tigela por pessoa)

69kcal

1 gproteína

6 ghidratos

5 ggordura

3 gfibra

Destaques Betacaroteno (cenoura) · Licopeno (tomate) · Gorduras boas (azeite)

Alergénios nenhum

Marmitas · 5 dias Robô de cozinha Vegan Vegetariano

Caldo claro de legumes e ervas

Um caldo leve e aromático, perfeito para começar uma refeição ou aquecer a seguir ao trabalho.

Nota do Rico: Quando o frigorífico está quase vazio mas ainda há legumes murchos numa gaveta, é isto que faço — nada se desperdiça e ainda fica bom.

Ingredientes

2 cenouras, em pedaços grandes
2 talos de aipo, em pedaços
1 alho-francês, em rodelas
1 cebola, em quartos
1 tomate, em quartos
salsa, tomilho e louro frescos q.b.
1,5 L de água
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b.

Preparação

Corta todos os legumes em pedaços médios, sem grande rigor.
Junta-os num tacho com a água, as ervas e um pouco de sal.

Continua no ebook

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