Dos quais 11,3 g de açúcares e 1,4 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (grão e legumes) · Vitamina C (pimento)
Alergénios nenhum
Caldeirada de legumes e grão
A caldeirada de peixe sem peixe, com grão a dar corpo ao caldo.
Ingredientes
- 400 g de grão-de-bico cozido, escorrido
- 400 g de batata em rodelas grossas
- 200 g de cenoura em rodelas
- 150 g de pimento vermelho em tiras
- 200 g de courgette em rodelas grossas
- 400 g de tomate pelado de lata
- 1 unidade grande de cebola em meias-luas
- 3 dentes de alho laminado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 15 g de salsa e coentros frescos picados
- 1 folha de louro
- colorau, sal e pimenta preta q.b.
- 1 copo (200 ml) de água
Preparação
- Num tacho largo, forra o fundo com metade do azeite, a cebola e o alho.
- Vai empilhando por camadas: batata, cenoura, pimento, courgette e o grão por cima. Tempera cada camada com um pouco de sal e colorau.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Robô de Cozinha» — 19,99 €.
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